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viernes, 12 de agosto de 2011

El Alfajor



El alfajor, no es originario de Argentina, al igual que el turrón, el almíbar o la mazapán, es un invento culinario antiquísimo de origen árabe y tradicionalmente hecho a base de una pasta de almendras, nueces y miel.

• En Argentina lleva una tradición de más de 130 años.

• El alfajor se introdujo en España hacia principios del siglo VIII, al ser derrotado por los árabes el último Rey de los visigodos.

• Las primeras referencias de su presencia en América mencionan a Venezuela y al Perú, donde les eran dados como ración a las tropas españolas.

• En diciembre de 2010 en Uruguay, se realizó el alfajor más grande del mundo. Para su elaboración participaron más de 25 personas en la elaboración, el alfajor llegó a pesar 464 kilogramos, se utilizaron 60 kilogramos de harina, 2000 claras de huevo para preparar un merengue que cubría el alfajor, 212 kilogramos de dulce de leche y 5 kilogramos de miel.



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