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lunes, 9 de marzo de 2015

10 curiosidades sobre el chocolate






- El árbol del cacao es original de los valles fluviales de Sudamérica, aunque  posteriormente fue llevado a México por los mayas antes del siglo VII.

- El cacao es un fruto contenido en vainas de entre 20 y 30 granos que tienen forma de almendra, con unos 2 centímetros de largo.

- La chocolatera, esa máquina que permitía batir el chocolate mientras se fundía con el calor formando tan ansiado líquido espumoso, se introdujo en Europa a través de la corte francesa. De hecho fue María Teresa de Austria, esposa de Luis XIV quien comenzó a usarla a comienzos del siglo XVII provocando que en los años sucesivos el resto de las clases adineradas del viejo continente la usaran para conseguir chocolate en su punto perfecto de calor y cremosidad.

- Colón fue el primer europeo que conoció el arbol del cacao cuando en 1502 fue obsequiado en Guanaja, Honduras, con una especie de almendras que usaban como moneda los indígenas.

- Existen tres tipos de cacao: el criollo  que es el que tomaba Moctezuma y que actualmente es uno de los más escasos; el forastero que es el más cultivado; y el trinitario que es un cruce entre los dos anteriores. En la imagen, sección transversal del fruto de la planta del cacao.

- Durante los siglos XVII y XVIII nacieron en Europa y Estados Unidos las primeras fábricas de chocolate de la historia.

- El chocolate contiene ácido oxálico que, cuando se asocia con el cálcio lo “atrapa” formando oxalato cálcico que no puede ser asimilado en el proceso digestivo. De ahí que no se recomiende añadirlo a la leche de los niños en etapa de crecimiento, para que puedan asimilar todo el calcio que necesitan.

Lee las curiosidades restantes aquí


miércoles, 11 de febrero de 2015

Historia Del día de los Enamorados o San Valentín


La leyenda cuenta que Valentín fue un sacerdote quien, en contra de un decreto dictado por el emperador romano, casó en secreto a dos jóvenes enamorados.

Según esta historia en el año 270 d.c, el emperador romano Claudio II publicó un edicto que prohibía el matrimonio a los hombres jóvenes.


En su opinión, los solteros sin familia eran mejores soldados, debido a que tenían menos "ataduras" y Roma necesitaba más soldados para su Ejército.

Valentín, que era sacerdote en esos tiempos, consideró que el decreto era injusto, por lo que comenzó a celebrar en secreto los matrimonios de los jóvenes enamorados.

Pero el emperador se enteró y lo llamó a palacio, ocasión que fue aprovechada por el sacerdote para hablarle del cristianismo. Pero Claudio II lo encarceló, ordenó que lo martirizaran y ejecutaran el 14 de febrero del año 270 d.c.


Fue muerto cerca de la puerta que más tarde se convirtió en la Puerta de Valentino. La leyenda dice que, en ese lugar, Julia, la hija ciega del carcelero plantó un almendro. De ahí se popularizo que San Valentín sea el patrón de los enamorados.


Aunque en algunos santorales católicos aparece el 14 de Febrero como el Día de San Valentín, en ninguno se valida oficialmente la leyenda. San Valentín comparte la fecha de celebración con San Cirilo y San Metodio, pero con los años los ha superado largamente en popularidad.


Fuente: http://www.terra.com.ve/enamorados2007/historia_3nivel.html

miércoles, 28 de enero de 2015

Torta de Cambur





Torta de Cambur

Ingredientes:

250 grs de margarina o mantequilla

1/2 kilo de azúcar

6 huevos

1/2 kilo de cambures maduros

1/2 kilo de harina de trigo leudante

canela al gusto

1/4 de taza de leche


Preparación:

Licuar los cambures con la leche y reservar. Batir hasta cremar la margarina con el azúcar, incorporar de uno en uno los huevos. 



Agragar la harina cernida con la canela poco a poco y alternando con la mezcla de cambur.


Vierta la mezcla en un molde de 28 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado y hornear a 350 grados F por 45 minutos aproximadamente.

jueves, 18 de septiembre de 2014

Curso: "Técnicas Básicas de Decoración de Tortas"




Hola!
Muchas personas me han preguntado si dicto cursos. Por tal motivo he diseñado este curso básico de decoración, para todas aquellas personas que deseen iniciarse en el arte de la repostería.

Curso: "Técnicas Básicas de Decoración de Tortas"


Curso totalmente práctico en el cual cada participante aplicará las técnicas básicas en una torta.

Se explicará : generalidades para la elaboración de tortas,elaboración de la cubierta laminada, relleno, frisado y forrado de la torta, teñido de las cubiertas, usos de cortadores y tipos, manejo del papel de azúcar y del papel de arroz.

Día: Sábado 1 de Noviembre de 2014
Hora: 8:30 am a 4:00 pm
Lugar: Polideportivo de la Boyera. Caracas

Costo: 2000 Bs. Se cancela el 50% para reservar el cupo (no reenbolsable) y el resto el día del taller.


Incluye: materiales, guía, certificado y almuerzo ligero.

El participante de llevar. delantal, gorro, pañito de cocina ropa cómoda y tortera o a fin para colocar y transportar la torta ( es de 15 cm de diámetro aprox).

Para reservar el cupo escribir a elmundodelareposteria@gmail.com

Saludos!
Los espero :)




miércoles, 16 de julio de 2014

Receta: Pan de Chocolate

https://twitter.com/mundoreposteria

martes, 15 de julio de 2014

Comer chocolate sin remordimientos


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Como buena amante del chocolate me encantó encontrar este tipo de información. Consumir chocolate amargo puede ser muy beneficioso para nuestra vida. ¡Pero eso sí! Debe ser chocolate oscuro sin leche, debido a que esta inhibe la absorción de las moléculas beneficiosas para la salud.

Para que se terminen de convencer, les voy a enumerar algunos de los beneficios que este "alimento de los dioses" pueden aportarnos

-El chocolate amargo o negro es una rica fuente de antioxidantes, lo que se traduce en menor riesgo de contraer enfermedades tales como las enfermedades cardiovasculares o el cáncer. ¡Pero esto no es todo! los antioxidantes además ayudan a mejorar el flujo sanguíneo, los niveles de  colesterol y reducen la presión sanguínea.

- El chocolate negro, tiene un índice glicémico tan bajo que no afecta el nivel de azúcar en sangre. ¡Yei! Lo podemos consumir cuando estamos a dieta. Además posee flavonol, el cual ayuda a mantener el buen funcionamiento en las células para controlar el nivel de azúcar en la sangre.

- Una barra de chocolate negro nos provee de cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio, minerales vitales para estimular la buena salud en el organismo.

- El consumo de chocolate negro ayuda al buen funcionamiento cerebral; debido a que posee  teobromina, cafeína y feniletilamina. La teobromina y la cafeína son estimulantes naturales con importantes efectos terapéuticos, lo que conlleva un incremento del rendimiento mental. Por su parte, la feniletalamina, libera endorfinas en el cerebro, estos químicos estimulan y brindan al cerebro una agradable sensación de bienestar.

Además, según un estudio de La Universidad de Harvard se determinó que los consumidores de chocolate vivían una mayor cantidad de años que los que no lo tomaban. ¿Aún no se deciden a comer chocolate?

 Bueno yo no sé ustedes pero yo ahora voy a comer chocolate sin remordimientos!

@mundoreposteria

Fuentes:
http://www.biobiochile.cl/2012/02/19/6-beneficios-del-chocolate-que-pueden-cambiar-tu-vida.shtml
http://www.saludisima.net/propiedades-del-chocolate-para-la-salud/#sthash.IqY3MnIO.dpuf

 



lunes, 14 de julio de 2014

lunes, 10 de febrero de 2014

Fútbol Cake





Esta Torta la hicimos para el cumple 24 de una fanática del fútbol; rellena con chocolate y un delicioso biscocho de vainilla, esta torta deleitó a los comensales cuando supieron que el balón era comestible. 

jueves, 30 de enero de 2014

Arreglo de Cupcakes para una amiga especial!!



Estos cupcakes fueron encargados para regalar de cumpleaños a una amiga muy especial. Los cupcakes de chocolate fueron decorados de forma personalizada con los colores favoritos de la homenajeada.

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.379685192058447.110276.120801181280184&type=3

miércoles, 29 de enero de 2014

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.364527930240840.107491.120801181280184&type=3

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Dulces Alfajores cubiertos con chocolate!! 

martes, 28 de enero de 2014

Ipad Cake


Esta torta fue realizada para un amante de la tecnología, con nuestro rico bizcocho de vainilla relleno de crema de chocolate… Tentadora verdad?


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Contacto
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lunes, 27 de enero de 2014

Spiderman

Hola a todos!! teníamos tiempo sin publicar nuestras creaciones :( pero ya nos vamos a poner al día. 


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martes, 19 de marzo de 2013

Brownies de Chocolate


viernes, 25 de enero de 2013

Cupcakes de Chocolate

Hola a todos, hoy les dejo una receta deliciosa... Espero que la disfruten :) 

También los quiero invitar a seguirnos en @mundoreposteria y en http://www.facebook.com/elmundodelareposteria


domingo, 9 de diciembre de 2012

FELIZ Y DULCE NAVIDAD!!


   Queremos aprovechar la oportunidad para agradecer a todos nuestros clientes y amigos por el apoyo y confianza que nos han brindado durante este 2012, sin ustedes no tendríamos tanto éxito. 

   Les agradecemos su preferencia y esperamos que hayan tenido un año fructífero, lleno de cosas buenas para dar. Que en estas Navidades todas esas bendiciones se conviertan en gloria, amor y paz.Y les deseamos de todo corazón una feliz y dulce navidad y un nuevo año lleno que alegrías. 



FELIZ NAVIDAD!!

LES DESEA EL MUNDO DE LA REPOSTERÍA 

 

domingo, 4 de noviembre de 2012

Mis Primeras Tortas Decoradas



Pensé que había extraviado todas las fotos de mis primeras tortas decoradas, pero hace unos días me puse a organizar archivos en la computadora y encontré algunas de estas. 

Estas fotos me recuerdan cuando de pequeña quería ser una artista del azúcar, me recuerdan mis inicios en este maravilloso mundo de la repostería; no puedo creer que ya son 6 años desde que decoré mi primera torta y todo lo que he aprendido en el camino y que espero seguir aprendiendo!. 

Aquí les dejo las pocas fotos que encontré, y que quiero compartir por los recuerdos y satisfacciones que representan.












Contacto
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elmundodelareposteria@gmail.com

jueves, 1 de noviembre de 2012

Cars y Rayo Mcqueen el favorito de los pequeñines


   Definitivamente Cars ha sido una de las películas favoritas de grandes y chicos. Son múltiples las solicitudes de tortas y gelatinas con este motivo.

  Debo confesar que la primera película la vi en el cine, pero no tenía idea de que había una segunda parte, hasta que un cliente fue específico "La fiesta va a ser de Cars 2". Como siempre me pasa, pensé: salió uno segunda película del Rayo Mcqueen?. 

   Pues mientras investiga para hacer la torta acorde con la misma, ocurrió algo muy curioso: me encontraba pasando canales en el tv a ver si encontraba algún programa ineresande que ver y fue en ese momento cuando en el Canal Disney estaban transmitiendo "CARS 2"; por supuesto la ví, me encantó y me ayudo a inspirarme para crear las tortas y gelatinas que les muestro en este post.






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miércoles, 17 de octubre de 2012

Nuestros Bouquet en la TV



   En febrero, cerca del día de los enamorados, nos contactaron del Programa de televisión "En Pelotas" (Canal de Inter Cable) para que les lleváramos uno de nuestros arreglos de Galletas y Cupcakes para decorar el estudio. Felices por la solicitud, realizamos los arreglos para el programa del día del amor y la amistad.

    Aquí les mostramos las fotos cortesía de @enpelotas , espero que les gusten :)






lunes, 8 de octubre de 2012

El Día de las 1500 Galletas

  

   Cómo olvidar ese día? Ya era de noche cuando recibí una llamada, al otro lado del teléfono una voz me dice: Buenas, estoy llamando por las galletas decoradas que hacen. Yo por mi lado le digo: Claro, envíame por correo lo que necesitas y te hago un presupuesto (desconociendo lo que venía)… Se trataba de realizar 1500 galletas para una cadena de tiendas de ropa femenina, las cuales serían entregadas a los clientes de la misma; pero había que tenerlas listas en cuatro días. Me puse mi disfraz de la Mujer Maravilla y le dije: Claro yo te las hago en cuatro días. Así que me puse manos a la obra y poco a poco veía como mis super  poderes se iban agotando; por lo que tuve que pedir  ayuda a mi esposo y a una amiga. Pasaban las horas y lo único que veíamos eran galletas, infinitas galletas, galletas por todos lados. Trabajábamos y trabajábamos y no parecía haber fin.

   Sin embargo a los cuatro días entregamos las galletas, agotados, pero felices con la misión cumplida.  







martes, 24 de julio de 2012

Mario Bros para Sebastian



Sebastian Celebró  sus 3 añitos con esta torta rellena de chocolate y con las galletas de sus personajes favoritos de Mario Bros.




domingo, 27 de mayo de 2012

Cakes in a Jar



   Todo comenzó durante la organización del baby shower de mi amiga Vanesa, como siempre me pidieron que llevara el postre y yo encantada acepté. Ese día me puse a pensar  en cual torta, que no hubiesen probado aún, llevaría. Recordé que en el baby shower de otras amigas comíamos tanto que al final nos íbamos sin probar el postre y todas lo pedían para llevar.(Yo siempre salgo de las reuniones con mi postre para comerlo después).
 
   Bueno, continuando con el relato, me puse a pensar que postre podía realizar que todas se pudieran llevar sin el caos que esto conlleva: el platico con otro encima que se te cae en el camino, la servilleta que metes en la cartera y al darte cuenta todo lo que tienes adentro quedó hecho torta, literalmente!

Fue entonces cuando me encontré en Internet con esta foto:

 



   Cupcakes y cakes in a jar! Que idea tan genial!! Pensé, esta es la solución, cada uno de los asistentes al evento se la puede llevar, guardar en la cartera, no se destroza en el camino y te la comes con una cucharita sin mancharte ni la camisa y lo mejor si la tentación te lo permite guardar algo para más y más tarde.

   Así fue como decidí incorporar las cakes in a jar  a mis opciones dulce haciéndolas con recetas propias y tradicionales modificadas!



 

   Les cuento que fue todo un éxito entre los asistentes al evento, tanto que Vanesa me encargó unas cuantas para entregar de recuerdo el día del nacimiento de su gordita.



                           @mundoreposteria

jueves, 24 de mayo de 2012

Nuestros Productos!!



El Mundo de la Repostería te ofrece estas opciones dulces y una sonrisa en cada bocado durante tus mejores momentos!!

Para Eventos (bodas, cumpleaños, graduación, primera comunión, 15 años, corporativos, etc.)

 
                        
Tortas decoradas
Gelatinas Decoradas
Cupcakes Decorados    
Galletas Decoradas
Cupcake Bar
Mesa de dulce 
Mini tortas  
Cake Pops                



Recuerditos dulces para sus momentos especiales y corporativos


Galletas personalizadas            
Cupcakes
Cakes in a jar
Alfajores cubiertos de chocolate y decorados
Mini tortas

Cake Pops 

Regalos dulces para sorprender (cumpleaños, aniversario, día de la madre, de los enamorados, etc.)

Bouquet de galletas y/o cupcakes

Cajas de Cupcakes
Cajas de Galletas





Todos personalizados!!


 





Las Merienditas de Anita

Ideales para darte un gusto, para la oficina, reuniones y cumpleaños!!


Tortas Caseras
Cakes in a jar                           
Cupcakes


Variedad de sabores en tortas y cupcakes!!




Contacto: elmundodelareposteria@gmail.com
             04122075357 
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